Domaine Clos des Rochers Methode Traditionelle , Feinduftiges Bukett, aromatisch, viel Tiefe Im Jahre 1921 gründete Jean Bernard-Massard die Sektkellerei Caves Bernard-Massard im luxemburgischen Grenzort Grevenmacher. Die Luxemburger Weine eignen sich durch ihre rassige, spritzige Art ideal zur Herstellung von feinherbem Sekt. Alle Cuvées werden nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt. Als Spezialität des Hauses gilt der Apéritif Royal Peche, hergestellt aus edlem Sekt, verfeinert mit Pfirsichlikör. Die Bezeichnung Crémant wurde ursprünglich von einigen Weinregionen Frankreichs für ausgewählte Schaumweine verwendet. Seit Mitte der 1990er Jahre kann auch Deutscher Sekt als Crémant bezeichnet werden, wenn er bestimmte Kritierien bezüglich Herstellung und Qualität erfüllt. Vorgeschrieben sind u.A. Ganztraubenpressung sowie die Herstellung im traditionellen Flaschengärverfahren. Bernard-Massard Crémant wird aus edlen Riesling-Weinen hergestellt. Er reift mindestens 12 Monate auf der Hefe bevor er degorgiert (entheft) wird und in den Verkauf kommt. Flaschengärung Naturkork Im Jahre 1919 wurde im historischen Palais Pillishof, im Herzen von Trier, die Sektkellerei Bernard-Massard gegründet. Bis heute werden die Spitzen-Cuvée im Verfahren der Flaschengärung hergestellt. Ausgewählte Weine werden in den Gewölbekellern unter ständiger Kontrolle erfahrener Kellermeister individuell vergoren und zur Reife gelagert. Die Herstellung des Crémant erfolgt mittels traditioneller Flaschengärung.